La chocolaterie

L'histoire de Maj

Depuis maintenant plus de 5 ans, je vis au rythme du chocolat.

Après des études de chimie et un master en poche, je décide de me reconvertir dans la pâtisserie en 2018. J’obtiens mon CAP en candidate libre et découvre, entre entraînements à la maison et stages professionnels, l’univers de la pâtisserie végétale.

Un déménagement, quelques années plus tard, m’offre la possibilité d’aller plus loin et de me former à la chocolaterie. Inscrite au CAP en candidate libre une fois encore, j’obtiens mon diplôme en 2021.

Après un retour dans le Loiret, je commence à travailler chez différents artisans chocolatiers de la région... mais au fond de moi, une idée est toujours présente, et si j’ouvrais ma propre chocolaterie ?

Pendant des mois, j’ai imaginé un projet à mon image. Une approche végétale pour vous partager ma passion du chocolat autrement.

Parce que végétaliser son alimentation, c’est diminuer son impact sur l’environnement et c’est important !

Parce que le chocolat végétal, sans poudre de lait, c’est bon !

Que le chocolat noir, c’est déjà végétal !

Et parce qu’il est possible de faire bien plus qu’une simple tablette !

Mon engagement

Chez Maj, les produits sont fabriqués à la main, un à un, dans mon atelier situé à Olivet, dans le Loiret.

Les matières premières sont sélectionnées pour leur goût (évidemment!) mais aussi pour leur qualité, leur provenance et leur production.

Les emballages sont sans plastique, fabriqués en France. Simples et élégants, car le plus important, c’est ce qu’il y a dedans !

Maj est née de mon envie de proposer à tous une gamme de chocolats et de confiseries 100 % végétale sans aucun compromis sur la gourmandise. Des pralinés, caramels, guimauves... enrobés de délicieux chocolats.

Le choix des matières premières & packagings

Derrière chaque création Maj se cachent de nombreux choix, du chocolat & des ingrédients qui la composent jusqu'à l'emballage qui la protège.

Les couvertures de chocolat noir et de chocolat végétal sont élaborées à partir de fèves de cacao issues de filières engagées sélectionnées pour leur qualité aromatique et leur mode de production et fabriquées par un artisan chocolatier - torréfacteur français, situé à Choisy-le-Roi.

Les fruits à coques - noisettes, amandes & noix de pécan - proviennent d'un réseau d'agriculteurs basé dans le Sud-Ouest et d'un verger bio situé dans le Loiret. Ces fruits secs sont le résultat d'une agriculture raisonnée, d'un savoir-faire français et sont distribués en circuit court.

Les packagings sont crées, fabriqués et expédiés par une entreprise française, créatrice d'emballage depuis 1890, dont le site de production se situe à Muzillac en Bretagne.